牛志メニュー
牛タン
極上黒タン※要予約 7,480円
極厚タン元 6,880円
牛タン 2,980円
プリプリの弾力にサクサクした歯応え。これは圧倒的に旨い。。。タンの常識が覆るタン。
牛カルビ
特選カルビ 3,480円
上カルビ 2,680円
旨味が強く、柔らかい肉質の人気部位。極上牛の脂は臭みがなく、甘さが口内を埋め尽くします。
牛ロース
特選ロース 3,480円
上ロース 2,680円
肉感が強い赤身肉。特製ダレとの相性も抜群で、程よい柔らかさで噛むほどに旨味が口内に溢れます。
牛ハラミ
特選ハラミ 3,880円
反逆のハラミ 3,280円
上ハラミ 2,980円
牛の横隔膜。肉質は赤身肉に近いですが、肉の旨味を堪能するにはもってこいの部位です。適度な脂もあり柔らかさも備えている人気希少部位です。
店長が一番好きな部位です。
牛レバー
1,680円
冷凍レバーを使用しない焼肉牛志の生レバーは新鮮でトロトロ濃厚。特製ダレとの相性が絶妙で、レバー嫌いからレバー好きまで幅広い層が唸る極上ものです。
大人のTKG
1,280円
炙らせていただきます。目の前で！
香ばしく焼き目のついた牛肉と黄身に特製ダレの相性は魔性の美味しさを秘めています。
石焼ビビンバ
2,280円
ゴロゴロ入った牛肉をジュ〜っと焼きながら、特製ダレの味わいに香ばしいご飯とトロトロの黄身、シャキシャキナムルに合わさった混沌は絶品です。店長はこの文章作りながらヨダレが出てきました。
-196℃凍結冷麺
1,780円
店長が自分の足で探し歩き、こだわりにこだわり抜いた盛岡産の麺。抜群のコシでツルツルの麺に、オリジナルの出汁が効いたさっぱりスープ。麺の旨味を味わっていただきたく、敢えてシンプルな逸品に仕上げました。
うっしっしなカレー
1,980円
巷では反則とされる焼肉屋のカレー。一般的なカレー屋さんでは扱うことがない最高級牛肉をホロホロになるまで煮込み、甘くて旨い脂が溶け込んだルゥに特製ブレンドスパイスをブレンドし完成させた特製カレー。食べたら思わず「うっしっし」とニヤけてしまうこと間違いなし。
アフォガード
880円
甘くて冷たいバニラアイスに熱々の香ばしいエスプレッソを掛けたほろ苦冷えうまデザート。この出逢いは偶然ではなく必然。
極・ヴァニラ
680円
よ〜く観てください。この黒い粒々は全て高級バニラビーンズです。鼻を抜ける芳醇なビーンズの薫りがクセになります。原価無視のバニラアイス提供が社長にバレ、叱られながらも店長が無理矢理メニューに出している濃厚ミルクのヴァニラアイス。